Текстильная оболочка любой формы со специями

Оболочка Spatex^® InShape

Текстильные оболочки со специями это отличный инструмент для создания оригинальных мясных продуктов

Применения

Описание продукта
Условия хранения
Способ использования
Фотогалерея

Оболочка Spatex^® InShape

Описание продукта

Spatex^® InShape это революционное решение, которое одновременно выполняет две функции: формирование продукта в любую форму, а также равномерное покрытие специями.

Эта оболочка предназначена главным образом для продуктов вареных, основанных на базе начинок с разной степенью фрагментации, так свиных, как и мяса птиц.

Она гарантирует прочное спецление специй с продуктом во время термообработки, а также нарезки.

Основные преимущества:

Безграничные возможности создания продуктовых линий, опирающихся на форме, цвете и вкусе
Усовершенствование процесса производства покрытых специями изделий
Равномерное распределение специй по всей поверхности продукта
Повышение привлекательности готового продукта и придание благородности
Уникальное выделение продукта на магазинной полке
Оболочка доступна с сертификатом Halal (доступны 39 вкусовых вариантов с сертификатом)

Оболочка Spatex^® InShape

Условия хранения

Рекомендуем хранить оболочки Spatex^® InShape соблюдая следующие правила:

болочку следует хранить в тёмном, сухом и холодном месте, далеко от источников тепла и зон с отрицательными температурами
Хранить в оригинальной упаковке при темп. 5-25ºС и относительной влажности до 70-75%
Срок годности: зависит от вида использованной посыпки (от 2 до 8 месяцев)
После открытия оригинальной упаковки оставшиеся оболочки следует хранить в закрытых пластиковых упаковках и коробках, чтобы сохранить соответствующий уровень влажности

Оболочка Spatex^® InShape

Способ использования

Представляем рекомендуемый нами способ использования и термообработки оболочек Spatex^®InShape:

Оболочка готова к использованию после извлечения из упаковки (не следует мочить оболочку перед использованием)
Одеть на насадку набивочной машины и полностью наполнить, но не переполнять
Изделие следует формовать придавливая, чтобы избежать появления возможных воздушных пузырьков
Далее закрывать стандартными ручными машинами для клипсования или связывать вручную
Термическая обработка в висящей или лежащей позиции
Пример термической обработки:

ВАРКА: при температуре камеры 78°С до достижения необходимой температуры в центре батона

После термической обработки рекомендуется охлаждение продукта водой, лучше всего прерывистой струей воды или в водяной ванне
После охлаждения продукт хранить в холодильнике
Перед упаковкой удалить нетканый материал с готового продукта
Перед дистрибьюцией продукт требует упаковки в MAP или VAC