Колагенная оболочка Edicol предназначается для использования в производственном процессе колбасных изделий. Высокое качество и эластичность колагенной оболочки дают возможность производить колбасные изделия с высоким стандартом.
Во время термической обработки, колагенная оболочка соединяется с мясом, благодаря чему наблюдаются меньшие весовые убытки, а вид продукта становится более эстетичным.
Использование оболочки вместе с формовочной сеткой позволяет легко удалить сетку с финального продукта.
Мы являемся исключительным дистрибьютором колагенной оболочки фирмы Devro в Польше.
|
Типы колагенной оболочки:
- Колагенная оболочка Edicol A
- Колагенная оболочка Edicol MX
- Колагенная оболочка Edicol T
Чем является колагенная оболочка?
- колагенная плоская и рулонная оболочка Edicol являются пищевыми продуктами из нежной массыколлагена,
- во время термической обработки связываются с мясом, создавая привлекательную поверхность,
- благодаря соединению колагенной плоской или рулонной оболочки Edicol с формовочными эластичными, полу эластичными или нарядными сетками можно получить продукты с очень привлекательным видом
|
 |
Использование
Пищевую колагенную оболочку Edicol используют вместе с формовочными сетками для производства разнородных мясных продуктов: копченостей (таких как ветчина, окорок, свинина), колбасных изделий с разной степенью измельчения (копченых и пареных), сушеных продуктов (типа: краковская, живецкая), изделий из ветчины в форме батонов или блоков и готовых продуктов, предназначенных на ломтики (свиных и птичьих).
