БАРЬЕРНЫЕ ОБОЛОЧКИ СО СПЕЦИЯМИ

Оболочки SpiceBar

Авторское решение для клиентов, требующих барьера в производстве мясных изделий со специями.

Применения

Описание продукта
Условия хранения
Способ использования
Фотогалерея

ОБОЛОЧКИ SPICEBAR

Описание продукта

Высокая стабильность и повышенная механическая прочность оболочки, в соединении с чистым производственным процессом а также возможностью долговременного хранения продукта в холодильнике делают SpiceBar революционным решением на рынке оболочек со специями.

ОСНОВНЫЕ ПРЕИМУЩЕСТВА:

высокие барьерные свойства, которые влияют на ликвидацию потерь производственных процессов и продолжают срок хранения продуктов перед нарезкой
стабильность калибра по всей длине колбасного батона дает равномерный калибр ломтика
чистый производстветнный процесс, бес необходимости очистки оборудования после набивки
повышенная ароматичность продуктов
повышенная механическая прочность
равномерное и прочное распределение специй
отличный инструмент для оптимизации процесса производства продуктов в ломтиках и покрытых специями

ОБОЛОЧКИ SPICEBAR

Условия хранения

Мы рекомендуем соблюдать следующие правила храниения оболочек SpiceBar:

Хранить в оригинальной упаковке, в темном, сухом и холодном месте, при темп. 4-25°C и относительной влажности 40-60%, далеко от источников тепла и зон с отрицательными температурами.
Срок годности: зависит от вида использованной посыпки (до 8 месяцев с даты изготовления).
После открытия оригинальной упаковки оставшиеся оболочки следует хранить в закрытых пластиковых упаковках и коробках, чтобы сохранить соответствующий уровень влахности.

ОБОЛОЧКИ SPICEBAR

Способ использования

Инструкция по применению и технологические примечания:

Оболочка готова к использованию после извлечения из упаковки (оболочку не нужно смачивать перед использованием).
Поместите на воронку наполнителя и заполните плотно, до номинального диаметра, не переполняя.
Обратите внимание, чтобы наполняя не повредить поверхность специй
Зажмите изделие, выбрав подходящий размер зажима и давление зажатия, чтобы избежать повреждения оболочки.
Рекомендуемая термическая обработка в лежачем положении
Заваривать при температуре камеры 78°C до получения желаемой температуры в центре батона.
После термообработки рекомендуется охлаждать продукт с помощью прерываемого водяного душа.
После охлаждения храните продукт в холодильнике, рекомендуемая температура ок. 0°C
Перед нарезкой снимите оболочку