БАРЬЕРНЫЕ ОБОЛОЧКИ СО СПЕЦИЯМИ

Оболочки SpiceBar

Авторское решение для клиентов, требующих барьера в производстве мясных изделий со специями.

Применения

Описание продукта
Условия хранения
Способ использования
Фотогалерея

ОБОЛОЧКИ SPICEBAR

Описание продукта

Высокая стабильность и повышенная механическая прочность оболочки, в соединении с чистым производственным процессом а также возможностью долговременного хранения продукта в холодильнике делают SpiceBar революционным решением на рынке оболочек со специями.

ОСНОВНЫЕ ПРЕИМУЩЕСТВА:

высокие барьерные свойства, которые влияют на ликвидацию потерь производственных процессов и продолжают срок хранения продуктов перед нарезкой
стабильность калибра по всей длине колбасного батона дает равномерный калибр ломтика
чистый производстветнный процесс, бес необходимости очистки оборудования после набивки
повышенная ароматичность продуктов
повышенная механическая прочность
равномерное и прочное распределение специй
отличный инструмент для оптимизации процесса производства продуктов в ломтиках и покрытых специями

ОБОЛОЧКИ SPICEBAR

Условия хранения

Мы рекомендуем соблюдать следующие правила храниения оболочек SpiceBar:

Хранить в оригинальной упаковке, в темном, сухом и холодном месте, при темп. 4-25°C и относительной влажности 40-60%, далеко от источников тепла и зон с отрицательными температурами.
Срок годности: зависит от вида использованной посыпки (до 8 месяцев с даты изготовления).
После открытия оригинальной упаковки оставшиеся оболочки следует хранить в закрытых пластиковых упаковках и коробках, чтобы сохранить соответствующий уровень влахности.

ОБОЛОЧКИ SPICEBAR

Способ использования

Представляем рекомендованный нами способ использования и термообработки барьерных оболочек SpiceBar:

Оболочка готова к использованию после извлечения из упаковки (не следует мочить оболочку перед использованием)
Одеть на насадку набивочной машины и полностью наполнить, но не переполнять
Следует обратить внимание, чтобы во время набивки не повредить поверхности специй
Клипсировать выбирая подходящий размер клипса
Рекомендуемый процесс термообработки в висящей позиции
Пример процесса термообработки:

ВАРКА при температуре камеры 78 °C до достижения необходимой температупы в центре батона

После термической обработки рекомендуется охладить продукт водой, лучше всего прерывистой струей воды или в водяной ванне
После охлаждения продукт хранить в холодильнике
Рекомендуется приморозить продукт перед нарезкой