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Involucri barriera fornisce spezie trasferimento

Involucri SpiceBar

l’involucro con barriera per il trasferimento delle spezie.

Utilizzo

Descrizione del prodotto
Condizioni di conservazione
Come utilizzare
Galeria foto

Involucri SpiceBar

Descrizione del prodotto

SpiceBar è la soluzione innovativa per i clienti che hanno l’esigenza di ottenere un prodotto finito con una caratteristica barriera che trasferisca le spezie sugli insaccati, durante il processo di produzione.

L’elevata stabilità, la maggiore resistenza meccanica, un processo di produzione pulito e la possibilità di una lunga conservazione al freddo (frigo),consente all’involucro SpiecBar di proporre una soluzione rivoluzionaria nel mercato riguardante gli involucri con le spezie.

I principali vantaggi:

Elevate proprietà della barriera che influenzano l’eliminazione delle perdite nel processo di produzione e prolungano il periodo di conservazione, prima di tagliare il prodotto a fette
Stabilità del calibro su tutta la lunghezza della barra, assicurando la ripetibilità del diametro di ogni fetta
Processo di produzione pulito, in quanto non è necessario pulire i dispositivi dopo l’applicazione
Maggiore aromaticità del prodotto
Alta resistenza meccanica
Ottimo strumento per ottimizzare il processo produttivo degli articoli a fette con le spezie

Involucri SpiceBar

Condizioni di conservazione

Si consiglia di conservare gli involucri SpiceBar nel rispetto delle regole:

Conservare in confezione originale in un luogo fresco, asciutto e oscurato con temperature di 40-60^°C, umidità relativa al 40-60% , lontano da fonti di calore ed aree di congelamento
Periodo di validità: dipende dalle reti applicate (fino 8 mesi dalla data di produzione )
Dopo aver aperto la confezione originale i restanti l’involucri vanno conservati in un sacchetto di plastica dentro ad un cartone per mantenere il giusto livello di umidità.

Involucri SpiceBar

Come utilizzare

Istruzioni per l'uso e note tecnologiche:

L'involucro è pronto all'uso subito dopo averlo estratto dalla confezione (non va bagnato prima dell'uso).
Applicare sull'imbuto dell'insaccatrice e riempire completamente fino al diametro nominale, senza eccedere.
Fare attenzione a non danneggiare la superficie delle spezie durante il riempimento
Clippare il prodotto scegliendo la dimensione corretta della clip e la forza di pressione per evitare di danneggiare l'involucro
Trattamento termico raccomandato in posizione distesa
Cottura a vapore alla temperatura della camera di 78°C fino ad ottenere la temperatura desiderata al centro del salume.
Dopo il trattamento termico si raccomanda di raffreddare il prodotto con una doccia d'acqua intermittente.
Dopo il raffreddamento conservare il prodotto nella cella frigorifera, alla temperatura consigliata di ca. 0°C
Prima di affettare, rimuovere l'involucro